Lounas Lihasäilykkeet

Suurin osa ihmisistä on syönyt lounaslihaa purkitettuina. Tällainen säilykeliha ei vain maistu hyvältä ja on erittäin kätevä syödä, joten monet ostavat lisää ja säilyttävät sen kotona. Hot pottia syödessä myös Luncheon-lihasäilyke on yksi tilattava ruokalaji. Kun lounas on kypsennetty kuumalla kattilassa, se maistuu herkulliselta. Koska lounaslihalla itsessään on voimakas aromi, teemme mitä tahansa, maku on herkullinen.

- Mistä lihasta lounaslihasäilykkeet on tehty? Miksi maku on sitkeämpi kuin tavallisen lihan?
Lounaslihan valmistukseen voimme käyttää naudan-, sian- ja kanalihaa. Yrityksemme myydyin lounaslihasäilyke on valmistettu sianlihasta.
Ensinnäkin ainekset ovat tuoretta raidallista porsaanlihaa. Meidän tulisi valita raidallinen sianliha, jossa on sama rasva- ja vähärasvaisen lihan osuus, pestä se ja laittaa lihamyllyyn jauhamaan lihatahnaksi. Jos lihamyllyä ei ole, voimme ostaa lihatahnan myös suoraan tai pilkkoa sen veitsellä.




Valmista sitten kulho, vatkaa kulhoon kaksi munaa, sekoita, lisää sopiva määrä jauhoja ja tärkkelystä, sekoita tasaiseksi ja tee taikina. Kaada taikina valmistettuun lihatahnaan ja sekoita tasaiseksi, mikä voi lisätä lounaslihapurkkien elastisuutta. Laita sitten sopiva määrä jauhettua valkosipulia ja sipulia, valkoista sokeria ja suolaa, kaada päälle osterikastiketta, raakasoijakastiketta ja ruoanlaittoviiniä tai lisää sopiva määrä pippuria oman maun mukaan ja sekoita jatkuvasti yhteen suuntaan, jolloin liha joustavampaa.

Valmistele ensin astia, sivele se öljykerroksella, laita sitten lihatahnaa, paina se tiukasti ja laita siihen kerros foliota tiivistämään. Kun olet valmis, voit höyryttää höyrystimessä 40 minuuttia. Ota se pois ja anna jäähtyä. Revi sitten folio irti ja anna hyytyä jääkaapissa muutamaksi tunniksi. Ota lounasliha purkitettuna ja leikkaa se paloiksi!