Miksi säilykkeiden säilyvyys on niin pitkä?

Säilykkeiden valmistusprosessi käytiin luultavasti läpi Raaka-aineet â†' Esikäsittely â†' Säilyke â†' pakokaasu, sinetöinti ↠sterilointi, jäähdytys â†' lämpösäilytys â†' pakkaukset. Lyhyesti sanottuna suurin osa elintarvikkeiden pilaantumista aiheuttavista mikro-organismeista kuolee lämmöllä sen jälkeen, kun säilyke on purkitettu, ja se suljetaan sitten kokonaan ja pidetään tyhjiössä (huomaa sinetöity ja sitten steriloitu), jotta varmistetaan, että uusia mikro-organismeja ei pääse takaisin sisään. saastunut ruoka, ilman mikro-organismien tunkeutumista, "Sinetöity" keltainen persikka, parsa, lounasliha ei ole huolestuttavaa, mikä takaa pitkän aikavälin laadunvarmistuksen.