Onko pullossa säilöntäainetta?

Vastaus: Ei tietenkään.

Säilykkeiden pitkäaikainen laatu johtuu pääasiassa suljetuista astioista ja tiukasta steriloinnista. Kaikkien säilykkeiden on oltava "kaupallisesti steriilejä", ennen kuin niitä voidaan myydä markkinoilla. Pääasiallinen menetelmä kaupallisen steriloinnin toteuttamiseksi on lämpösterilointi, eli tölkkisäiliössä oleva ruoka kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan sterilointikattilassa ja suljetaan suljetulla kannella steriloinnin tai inaktivoinnin toteuttamiseksi. Tämän seurauksena säilöntäprosessi itsessään vaatii aseptista säilöntää, joten ei tarvitse luottaa säilöntäaineisiin säilyvyyden pidentämiseksi. Nitriittiä lisätään säilykelihaan värin säilyttämiseksi ja Clostridium botulinumin kasvun estämiseksi. Se ei ole säilöntäaine. Lisäksi säilykkeisiin ei saa lisätä säilöntäaineita tai säilöntäaineita. Kiinan kansallinen standardi, yleisiä säilöntäaineita bentsoehappoa ja sen natriumsuolaa, sorbiinihappoa ja sen kaliumsuolaa, monokapryylihapon glyseridejä jne. ei saa lisätä säilykkeisiin.